Альбумін сухий яєчний білок 100 г, Польща — Кондитерський куточок

Альбумін — це сухий яєчний білок у порошку, який широко використовується у кондитерській справі. Зручний у зберіганні та дозуванні, а після відновлення водою може використовуватися замість свіжого яєчного білка в багатьох рецептурах.

Підходить для приготування безе, меренги, зефіру, макаронсів, білкових кремів, айсингу, суфле та інших кондитерських виробів.

Для використання альбумін зазвичай попередньо розчиняють у воді та залишають для повної гідратації, після чого використовують відповідно до рецептури.

Характеристики:
• Назва: альбумін / сухий яєчний білок
• Країна-виробник: Польща
• Фасування: 100 г
• Форма: порошок
• Призначення: кондитерське використання